ความแตกต่างระหว่าง ข้าวโอ๊ต กับ โฮลวีท

Share This

ซานิทาเรียมได้รับคำถามมาจากคุณ Nida Manakittikij ว่า ข้าวโอ๊ต กับ โฮลวีท ต่างกันอย่างไร
วันนี้เลยมีคำตอบมาให้ค่ะ

ข้าวโอ๊ต กับ โฮลวีท

ก่อนอื่นต้องจำแนกให้ชัดก่อนว่า วีท กับ โอ๊ต เป็นพืชคนละอย่างกันนะคะ แต่เราได้ยินทั้งสองอย่างนี้มาเรื่อยๆ จนอาจจะมีความสับสนได้ เพราะมีลักษณะคล้ายกัน ประเทศไทยเองก็ไม่ได้รับประทานข้าวสองชนิดเป็นหลัก แต่ก็ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต้อร่างกายมาทีเดียว ดังนั้น มาทำความรู้จักข้าวโอ๊ต และ โฮลวีทกันค่ะ

วีท หรือ Wheat

ก็คือ ข้าวสาลี ข้าวสาลีที่ไม่ขัดขาว จะเรียกว่า โฮลวีท (Whole Wheat)

ประโยชน์ของข้าวสาลีไม่ขัดขาว คือ สามารถช่วยให้ควบคุมน้ำหนักได้ง่ายขึ้น ลดความเสี่ยงจากอาการทางเผาผลาญพลังงานที่ผิดปกติ รวมทั้งลดความเสี่ยงจากการโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และนิ่วในถุงน้ำดี

ข้าวสาลีแบบไม่ขัดขาวนี้ สามารถนำไปเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารอื่นๆ ได้มากมายเช่น ขนมปังเส้นพาสต้าแบบต่างๆ แครกเกอร์ มัฟฟิน ไปจนถึงเค้ก

โอ๊ต (Oats) หรือข้าวโอ๊ต

ในขณะเดียวกัน ข้าวโอ๊ต เป็นธัญพืชชนิดหนึ่งเรียกว่า โอ๊ต (Oats) หรือข้าวโอ๊ต ที่เราเรียกกันจนคุ้นเคย ข้าวโอ๊ตแบบไม่ขัดขาว จะเรียกว่า โฮลโอ๊ต (Whole Oats) มีส่วนประกอบเป็น ตัวข้าวโอ๊ต จมูกข้าวโอ๊ต และรำข้าวโอ๊ต

ประโยชน์ของข้าวโอ๊ต คือ มีวิตามินหลากหลาย รวมทั้งวิตามินอี และสารอาหารอื่นๆ เช่น ธาตุเหล็กและแคลเซียม ที่สำคัญ ข้าวโอ๊ตยังมีโปรตีนมากกว่าข้าวสาลีไม่ขัดขาว หรือข้าวโพดไม่ขัดขาวถึงสองเท่า

เราจะเห็นได้ว่านในปัจจุบัน จะมีอาหารหลายชนิดที่ใช้ข้าวโอ๊ต หรือโฮลวีทมาเป็นส่วนประกอบมากมาย ซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพทั้งสิ้น แต่ถ้าจะให้ดี อย่าลืมศึกษาก่อนว่าเป็นอาหารที่มีส่วนประกอบอื่นๆ เป็นอะไรบ้าง ต้องระวังอย่าให้มีน้ำตาล หรือเกลือเพิ่มเติมจนมากเกินไป

อ่านจบแล้วลองแวะไปดูสินค้าของซานิทาเรียมกันได้นะคะ เพราะมีส่วนประกอบจากทั้งข้าวโอ๊ตและโฮลวีท ซึ่งให้ประโยชน์ต่อร่างกายโดยไม่เติมน้ำตาลส่วนเกิน แถมยังเหมาะกันคนที่ทานมังสวิรัติอีกด้วย

นอกจากนี้ ซานิทาเรียมยังมีสูตรอาหารเพื่อสุขภาพอีกมากมายมาแจก ฟรี! ลงทะเบียนรับ e-book สูตรอาหารได้ที่
www.sanitariumthailand.com/cookbook