ซุปข้นใส่มันเทศ รสจัดจ้านแบบไทย

Share This

อุ่นอิ่มกับซุปข้นเผ็ดร้อนแสนอร่อยแบบไทยๆ ที่เพียบพร้อมหอมกรุ่นไปด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหลากชนิดกับ ซุปข้นใส่มันเทศ

ซุปข้นใส่มันเทศ

ซุปข้นใส่มันเทศรสจัดจ้านแบบไทย

สำหรับ 4 ท่าน เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 20 นาที

ส่วนผสม

  • 750 กรัม มันเทศ  ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ
  • 2 ถ้วย น้ำสะอาด
  • 2 ช้อนชา น้ำมันคาโนล่า
  • 1 หัวขนาดกลาง หอมใหญ่
  • 2 ช้อนชา เครื่องพริกแกงแดง
  • 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้หั่นฝอย
  • 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
  • 1 ¼ ช้อนชา เกลือ
  • 2 ถ้วย นมถั่วเหลืองโซกูดชนิดธรรมดา
  • 1 ถ้วย หางกะทิ
  • 2 ช้อนชา ผักชีหั่นฝอย

วิธีทำ

  1. ต้มน้ำและมันเทศคูมาราจนเดือด หรี่ไฟลง ปิดฝาหม้อต้มต่อจนมันเทศนิ่ม
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันคาโนล่า ผัดหัวหอม เครื่องแกง และตะไคร้จนสุกหอม
  3. ปิดไฟ เทเครื่องแกง หัวหอม ตะไคร้ที่ผัดเสร็จแล้วลงในหม้อต้มมันเทศ
  4. ใส่น้ำตาลทรายแดง เกลือ นมถั่วเหลืองโซกู๊ดชนิดธรรมดา และหางกะทิ เคี่ยวจนเข้มข้นเข้ากันดี
  5. พักให้อุ่น ตักใส่ชามแล้วโรยหน้าด้วยผักชีให้สวยงามพร้อมเสิร์ฟ